Шиитаке мөөг

Шиитаке нь Lentinula edodes зүйлийн нэг хэсэг бөгөөд Зүүн Азид уугуул идэж болдог мөөг юм.

Эрүүл мэндэд тустай тул үүнийг уламжлалт ургамлын гаралтай анагаах ухаанд эмийн мөөг гэж үздэг бөгөөд үүнийг хэдэн мянган жилийн өмнө бичигдсэн номонд дурдсан байдаг.

Шиитакэмахлаг бүтэцтэй, модлог амттай тул шөл, салат, махан хоол, шарсан төмсөнд төгс нэмэлт болдог.

Шиитаке мөөг нь таны ДНХ-г исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг олон химийн нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдний ашиг тустай шалтгааны нэг юм. Жишээлбэл, Лентинан нь хорт хавдрын эсрэг эмчилгээний улмаас үүссэн хромосомын гэмтлийг эдгээдэг.

Үүний зэрэгцээ, идэж болох мөөгнөөс гаргаж авсан эритаденин бодисууд нь холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг. Японы Шизуока Их Сургуулийн судлаачид эритаденины нэмэлт тэжээл нь сийвэн дэх холестерины концентрацийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Шиитакэ нь ургамлын хувьд өвөрмөц бөгөөд тэдгээр нь линолийн хүчил гэж нэрлэгддэг чухал тосны хүчлийн нэг төрөлтэй хамт найман чухал амин хүчлийг агуулдаг. Линолийн хүчил нь жин хасах, булчин барихад тусалдаг. Мөнясны бүтцийг бий болгохашиг тус, сайжруулалтхоол боловсруулахмөн хүнсний харшил болон мэдрэг чанарыг бууруулдаг.

Шиитаке мөөгний зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эритаденин болон арвай, хөх тариа, овъёос зэрэг уусдаг хоолны эслэг болох β-глюкан зэрэг липидийн хэмжээг бууруулдаг (өөх тос бууруулдаг) нөлөөтэй байдаг. Судалгаагаар β-глюкан нь цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, хоол хүнсний хэрэглээг бууруулж, шим тэжээлийн шимэгдэлтийг удаашруулж, сийвэн дэх липидийн (өөх тос) түвшинг бууруулдаг болохыг мэдээлсэн.

Мөөг нь дархлааны системийг сайжруулж, олон төрлийн өвчинтэй тэмцэх чадвартай бөгөөд чухал амин дэм, эрдэс бодисоор хангадаг.ферментүүд.

Шиитаке мөөг нь элгэнд холестерины үйлдвэрлэлд саад болдог стеролын нэгдлүүдийг агуулдаг. Мөн тэдгээр нь эсийг цусны судасны хананд наалдаж, товруу үүсэхээс сэргийлж, эрүүл мэндийг дэмждэг хүчтэй фитонутриентуудыг агуулдаг.цусны даралтмөн цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

Д аминдэмийг нарнаас хамгийн сайн авдаг ч шиитаке мөөг нь энэхүү чухал амин дэмийн хангалттай хэмжээг өгч чаддаг.

Селенийг хамт хэрэглэх үедА ба Е витаминууд, энэ нь тусалж чаднабагасгахбатганы хүнд байдал болон түүний дараа үүсч болох сорвижилт. Зуун грамм шиитаке мөөг нь 5.7 миллиграмм селен агуулдаг бөгөөд энэ нь таны өдөр тутмын хэрэгцээний 8 хувь юм. Энэ нь шиитаке мөөг нь батганы байгалийн гаралтай эмчилгээ болж чадна гэсэн үг юм.