Шиитаке мөөг

Шитаке бол Lentinula edodes төрлийн нэг хэсэг юм. Энэ нь Зүүн Азиас гаралтай хүнсний мөөг юм.

Эрүүл мэндэд тустай учраас олон мянган жилийн өмнө бичсэн номонд дурдсан уламжлалт ургамлын анагаах ухаанд эмийн мөөг гэж тооцогддог.

Шиитакуудмахлаг бүтэцтэй, модлог амттай тул шөл, салат, махан хоол, шарсан төмс зэрэгт төгс нэмэлт болдог.

Шиитаке мөөг нь таны ДНХ-ийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг олон химийн нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь зарим талаараа ашигтай байдаг. Жишээлбэл, Лентинан нь хорт хавдрын эсрэг эмчилгээнээс үүдэлтэй хромосомын гэмтлийг эдгээдэг.

Үүний зэрэгцээ, хүнсний мөөгөнцөрт агуулагдах эритаденин бодис нь холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмждэг. Японы Шизүокагийн их сургуулийн эрдэмтэд эритаденины бэлдмэл нь цусан дахь холестерины концентрацийг эрс бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Шиитак нь ургамлын хувьд онцгой шинж чанартай байдаг, учир нь тэдгээр нь линолийн хүчил гэж нэрлэгддэг чухал тосны хүчлүүдийн хамт бүх найман чухал амин хүчлийг агуулдаг. Линолын хүчил нь жингээ хасах, булчин барихад тусалдаг. Энэ нь бас бийяс барихашиг тустай, сайжирдагхоол боловсруулах, мөн хүнсний харшил, мэдрэмтгий байдлыг бууруулдаг.

Шиитаке мөөгний зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь арвай, хөх тариа, овъёос зэрэгт агуулагддаг эритаденин, б-глюкан гэх мэт гиполипидеми (өөх тос бууруулах) нөлөөтэй байдаг. Судалгаанаас үзэхэд b-глюкан нь ханасан байдлыг нэмэгдүүлж, хоол хүнсний хэрэглээг бууруулж, шим тэжээл шингээлтийг удаашруулж, плазмын липидийн (өөх) түвшинг бууруулдаг.

Мөөг нь чухал амин дэм, эрдэс бодис, эрдэс бодисоор хангаснаар дархлааг сайжруулж, олон өвчинтэй тэмцэх чадвартай.ферментүүд.

Шиитаке мөөг нь элэг дэх холестерины үйлдвэрлэлд саад учруулдаг стеролын нэгдлүүдийг агуулдаг. Тэд мөн эсийг цусны судасны хананд наалдаж, товруу үүсэхээс сэргийлдэг хүчтэй фитонутриентуудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл байдлыг хангадаг.цусны даралтмөн цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

Хэдийгээр Д аминдэмийг нарнаас хамгийн сайн авдаг ч шиитак мөөг нь энэ амин дэмийг зохих хэмжээгээр хангаж чаддаг.

Селентэй хамт уух үедА ба Е витаминууд, энэ нь тусалж чаднабагасгахбатга, дараа нь гарч болох сорвижилтын ноцтой байдал. Зуун грамм шиитаки мөөг нь 5.7 миллиграмм селен агуулдаг бөгөөд энэ нь таны өдрийн хэрэглээний 8 хувь юм. Энэ нь шиитак мөөг нь байгалийн батга арилгах үйлчилгээтэй гэсэн үг юм.