Бүх элсэн чихэр согтууруулах ундаа танд суулгалт өгдөг үү?
Бүх төрлийн чихрийн орлуулалтыг эрүүл хоолонд нэмсэн үү?
Өнөөдөр бид энэ талаар ярих гэж байна. Элсэн чихрийн архи юу вэ? Элсэн чихэр согтууруулах ундаа нь ерөнхийдөө зохих хэмжээний элсэн чихэртэй элсэн чихэр юм. Жишээлбэл, xylose бууралт нь танил xylitol юм.
Нэмж дурдахад, одоо байгаа элсэн чихрийн арслангууд дараахь байдлаар дараах байдалтай байна.
Глюкоз → Sorbitol Fruckope → Mannitol Lacuce → lactitoll → lactitoll → eractitol slucose → eractritol → eractritol → isomalol → isomalol → eractritol → isomitolol
Сорбепол элсэн чихэр согтууруулах ундаа бол одоо ердийн "функциональ хүнсний нэмэлт" -ийн нэг юм. Яагаад хоолонд яагаад нэмсэн бэ? Учир нь энэ нь маш их давуу талтай байдаг.
Юуны өмнө хүчиллэг сахар идэж, хүчиллэг дулааны тогтвортой байдал нь сайн, гавар болох нь дулааныг алдах нь тийм ч хялбар биш юм. Хоёрдугаарт, элсэн чихэр согтууруулах ундаа нь аманд нь аманд нь бичил биетний бичил биетнүүд ашигладаггүй, ингэснээр энэ нь аманд нь ингэдэг, ингэснээр л зодохгүй;
Үүнээс гадна элсэн чихэр согтууруулах ундаа нь хүний биеийн цусны сахарын үнэ цэнийг нэмэгдүүлэхгүй, гэхдээ энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд хоол тэжээлийн амтат хоол хүнсээр хангах болно.
Зах зээл дээр олон төрлийн кндитол зууш, амттан байдаг. Тиймээс та яагаад элсэн чихэр согтууруулах ундаа бол сонгодог болохыг харж болно "үйл ажиллагааны нэмэлт"? Эцэст нь энэ нь чихэрлэг, хоол тэжээлийн аюулгүй байдал, хоол тэжээлийн аюулгүй байдал, шүдний цэргүүдэд нөлөөлөхгүй, харин элсэн чихрийн үнэ цэнэ, өндөр хүчиллэгийн халуунд нөлөөлдөггүй, өндөр хүчиллэгийн халуунд нөлөөлдөг.
Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихэр архи, гэхдээ шунахай биш - ихэнх элсэн чихэр согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.
Мальтитол илүү их суулгалт идэж, ямар зарчим вэ?
Зарчмыг тайлбарлахаас өмнө анх удаа нийтлэг (нийтлэг хэрэглэдэг) элсэн чихэр цэвэршүүлэх нөлөөгөөр үзье.
| Элсэн чихэр согтууруулах ундаа | Амттан(sucrose = 100) | Суулгалт эффект |
| Xylitol | 90-100 | ++ |
| Sorbitol | 50-60 | ++ |
| Манистан | 50-60 | +++ |
| Maltitol | 80-90 | ++ |
| Лактитол | 30-40 | + |
Мэдээллийн эх сурвалж: Салминен, Хейкейнейн (2001). Амтат, хоол хүнс нэмдэг.
Элсэн чихэр идэж байхдаа пепсинаар задардаггүй, гэхдээ шууд гэдэс рүү явдаг. Ихэнх сахарын согтууруулах ундаагаар гэдэсний дарамт шахалт үүсгэдэг, гэдэсний даралтыг бий болгодог, гэдэсний даралтыг бий болгодог.
Нэгэн зэрэг элсэн чихэр их хийснээс хойш, гэдэс нь бензинийг бий болгохын тулд нугасны бактерийн бактери, ходоодоо бензинээр бэхлэх болно. Гэсэн хэдий ч бүх элсэн чихэр согтууруулах ундаа нь суулгалт, хий үүсгэдэггүй.
Жишээлбэл, эритритол, цорын ганц тэг элсэн чихэр согтууруулах ундаа, жижиг молекул жинтэй, бага зэргийн жинтэй бөгөөд энэ нь бага зэргийн жинтэй бөгөөд үүнийг бичил биетээр шингээж авахад хялбар байдаг. Хүний бие нь эритритол, erythritol-ийн харьцангуй өндөр тэвчээртэй, хүний цуст 80% нь бие махбодийн метаболизмд хамрагдахгүй, энэ нь зөвхөн шээсээр дамжуулж, зөвхөн шээсээр дамжуулж болохгүй, энэ нь зөвхөн шээсний дамжуулалтыг хангаж чадахгүй тул энэ нь зөвхөн шээсний дамжуулалтыг өгдөггүй тул энэ нь зөвхөн шээсний дамжуулалтыг хангаж чадахгүй.
Хүний бие нь изомальтол, 50гр өдөрт өндөр тэсвэр тэвчээртэй байдаг бөгөөд 50г өдөр тутмын хэрэглээ нь ходоод гэдэснийх нь таагүй байдал үүсгэдэггүй. Нэмж хэлэхэд Isomaltol нь Bififobacer-ийн өсөлт, нөхөн үржихүйн өсөлт, мөн гэдэсний трекологийн тэнцвэрийг сайжруулж, эрүүл мэндэд тустай байдаг.
СОНГОЛТ, СОНГОЛТ, СИГРАГА, ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН ГАЗРЫН ГЭРЭЭ: Нэгдүгээрт, гэхдээ хүний ферментүүд нь бие махбодийн ферментийн зургуудыг биелүүлдэггүй боловч гэдэсний флора хийдэг; Нөгөө нь бие махбодийн бага тэсвэр тэвчээр юм.
Хэрэв та erythritol, изомальтолыг сонгон, эсвэл изомалтолыг сонгож, биеэ сахарын согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглээрэй.
Чихрийн орлуулагч өөр юу вэ? Энэ үнэхээр аюулгүй юу?
Олон хүмүүс чихэрлэг хоол идэх дуртай, гэхдээ чихэрлэг байдал нь биднийг нэгэн зэрэг аз жаргал авчирдаг. Тиймээс амт, эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, элсэн чихэр орлуулагчаар хангахын тулд.
Элсэн чихрийн орлуулагч нь хоол хүнсээр хоол иддэг, калори бага байдаг нэгдлүүдийн бүлэг юм. Элсэн чихэрээс гадна бусад төрлийн чихрийн орлуулагч, стевиа, Стви, Монкфроз, бусад байгалийн чихрийн орлуулагч; And saccharin, acesulfameae, acesulfameae, aspartame, sucalame, cyclame, Cyclamate болон бусад синтетик элсэн чихэр. Зах зээл дээрх олон ундаа нь "элсэн чихэр байхгүй" гэсэн шошготой байдаг. Жишээлбэл, нэг брэндийн сод нь эритритол, асралоз агуулдаг.
Хэсэг хугацааны өмнө, ойлголт "элсэн чихэр байхгүй"ба"тэг элсэн чихэр"Интернет дээр өргөн тархсан хэлэлцүүлэг, олон хүмүүс аюулгүй байдлыг нь асуусан.
Үүнийг хэрхэн тавих вэ? Элсэн чихрийн орлуулагч ба эрүүл мэндийн хоорондох харилцаа нь нарийн төвөгтэй юм. НЭГДҮГЭЭР БҮХ, Байгалийн элсэн чихэр орлуулалт нь хүний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Одоогийн байдлаар гол бэрхшээлүүд үйлдвэрлэлийн зардал, байгалийн нөөцийн хүртээмжтэй байдаг.
Momordica нь байгалийн элсэн чихэр агуулсан "Momordica Glucoside" -ийг агуулдаг. Судалгаагаар глозоз, өөх тос, өөх тосыг сайжруулж чаддаг бөгөөд өөх тосыг сайжруулж, чихрийн шижин өвчнийг сайжруулахын тулд инсулин мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Харамсалтай нь, эдгээр механизмууд нь тодорхойгүй хэвээр байна. Тэгжийн судалгааны бусад судалгаагаар тэгийн синтетик элсэн чихэр, гэдэсний үр өгөөжийг бууруулж, гэдэс үл тоомсорлох эрсдэлийг бууруулж байна. Нөгөө талаар тодорхой элсэн чихэр орлуулагч (ихэвчлэн бага калори синтетик орлуулагч), Изомальтол, гэдэсний флорагийн тоо, олон талт байдлыг нэмэгдүүлэх замаар эерэг үүрэг гүйцэтгэдэг.
Үүнээс гадна ксилитол нь альфа-глюкосидаз зэрэг боловсруулсан ферментэд дарангуйллын үр нөлөөтэй байдаг. NeohesperidIn нь зарим антиоксионтионт шинж чанартай байдаг. Saccharin ба NeohesperidIn-ийн холимог нь ашигтай бактери сайжруулж, нэмэгдүүлдэг. Stevioside нь инсулиныг сурталчлах, цусан дахь сахарыг бууруулж, глюкозын геростазисыг хадгалах функцтэй. Ерөнхийдөө, ихэнх хоол хүнсээр хангаж, тэдний аюулгүй байдлын талаар батлав, учир нь тэдний аюулгүй байдлын талаар хэт их санаа зовох хэрэггүй юм.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахдаа л найрлагыг жагсааж, тэдгээрийг дунд зэрэг идээрэй.
Шуудангийн цаг: Sep-17-2024