Асаи жимс гэж юу вэ

Асай жимс гэж юу вэ? Амазоны “Амьдралын жимс” нь үүнээс 10 дахин их...антиоксидантнэрсний үнэ цэнэ. Сүүлийн жилүүдэд олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр "нил ягаан шуурга" дэгдэж байна: нил ягаан тарагны аяга, нил ягаан смүүти, нил ягаан зайрмаг, нил ягаан цайны ундаа... Нууцлаг, дэгжин зан чанар нь "бүтэн аяга антоцианины" гэрэл гэгээ болон "бурханлаг антиоксидант ус"-ын гэрэл гэгээтэй хосолсноор энэхүү нил ягаан өнгийг олон залуу шүтэн бишрэгчдийг татахад хүргэсэн. Энэ боласай жимс. Энэ зүйл нь Амазоны зүүн хэсгийн намаг, үерийн татамд уугуул бөгөөд голчлон Бразилд тархсан байдаг. Түүний их бие нь өндөр, нарийхан бөгөөд 25 метр хүртэл өндөрт хүрдэг. Асай жимс нь эдгээр өндөр далдуу модны мөчир дээр бөөгнөрөл үүсгэн ургадаг. Орон нутгийн хоолонд асай жимс чухал байр суурь эзэлдэг. Зарим овог аймгуудад хүнсний хямралыг даван туулахын тулд асай жимсэнд найддаг тухай домог хүртэл байдаг. Өнөөдрийг хүртэл нутгийн овог аймгууд асай жимсийг гол хоол хүнсэндээ хэрэглэсээр байгаа бөгөөд үүнийг нутгийн иргэдийн хувьд "амьдралын үр жимс" гэж үзэж болно. Жимс нь 5 метрээс дээш өндөртэй модонд ургадаг тул халуун орны ширэнгэн ойд түүгчид хөнгөн байх чадварыг хөгжүүлжээ. Тэд хөлөөрөө модны их биеийг гаталж, хэдхэн секундын дотор орой дээр нь хүрч, асай жимсний бөөгнөрлийг тасдаж чаддаг.Уламжлалт аргаар хүмүүс үрийг нь гаргаж авсан нухашыг устай хольж иддэг.

Энэхүү жимсний нухашыг тапиока цардуултай хольж идвэл хоолтой адил бөгөөд шарсан загас, шарсан сам хорхойтой хослуулан хэрэглэж болно. Үүнээс гадна нутгийн иргэд цус алдалтыг зогсоох, суулгалт, хумхаа, шархлаа, булчингийн өвдөлт зэрэг янз бүрийн шинж тэмдгийг эмчлэхэд асай жимсийг ашигладаг. Гэвч удаан хугацааны турш асай жимс нь зөвхөн нутгийн онцлог шинж тэмдэг байсаар ирсэн.1980, 1990-ээд он гэхэд Рио хотын серфингчид болон фитнесс сонирхогчид асай жимсний нууцлаг эрүүл мэндийн ашиг тусын талаар цуурхал сонсов. Асай жимс нь бие махбодийн болон оюун санааны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг зууш болж хувирч, улмаар дэлхий даяар асай жимсний донтолт үүсгэсэн. Гаднах төрхөөрөө нэрстэй төстэй Асай (Acai гэгддэг) нь үнэндээ бут сөөгний жимс биш, харин Амазоны ширэнгэн ойд ургадаг далдуу модны нэг төрөл болох асай далдуу модноос (мөн мянган навчит ногооны далдуу мод, Латин нэр: Euterpe oleracea) гаралтай. ньасай жимсжижиг, бөөрөнхий хэлбэртэй, тойрог нь ойролцоогоор 25 мм. Төв хэсэгт нь 90 орчим хувийг эзэлдэг хатуу үр байдаг бол мах нь гадна талдаа нимгэн давхаргатай байдаг.

Боловсорч гүйцсэн үед асаи жимс нь хар сувд шиг мөчир дээр унжиж, хар хүрхрээ шиг мөчрөөсөө дуслан урсдаг. Асаи жимсний мах нь өвөрмөц амттай. Гол ноот нь хөнгөн жимсний үнэртэй бөгөөд харьцангуй бага чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн амттай, зөөлөн хүчиллэг байдаг. Дараагийн амт нь самарны зөөлөн амттай байдаг. Асаи жимсний талаарх дэлхий нийтийн хэлэлцүүлэг нэмэгдэж байна: гадаадад асаи жимсийг Европ, Америкийн олон алдартнууд болон Викториягийн Секретийн супермоделууд илүүд үздэг болсон.

Хойд Америкт аль хэдийн асай аяганд мэргэшсэн 3000 гаруй офлайн дэлгүүр байдаг. Хэрэв антиоксидант чадвараар нь үнэлбэл, асай жимсийг "супер хүнс"-ийн дунд "супер хүнс" гэж үзэж болно: АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны 326 хүнсний антиоксидант агууламжийн (ORAC) судалгаагаар асай жимсний нийт ORAC агууламж 102,700-д хүрч байгаа нь нэрснээс арав дахин их бөгөөд "жимс, жүүс" ангилалд эхний байрт ордог болохыг харуулж байна. Асай жимсний тод, өндөр ханасан нил ягаан өнгө нь хэрэглэгчдийн допамины түвшинг бүр ч галзуу болгодог. Нийгмийн сүлжээний тархалтын дор холбогдох бүтээгдэхүүнүүд нь залуу хүмүүсийн хувьд "шинэ төрлийн нийгмийн валют" болж байна.Байгалийн антиоксидант Үүний антиоксидант чадвар нь баялаг полифенол болон антоцианинаас үүдэлтэй: асай жимс нь улаан дарснаас 30 дахин их полифенол, нил ягаан усан үзэмнээс 10 дахин их антоцианин, 4.6 дахин их антоцианин агуулдаг... Эдгээр бодисууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр хөгшрөлтийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг, зүрх судасны хамгаалалт, мэдрэл хамгаалах, хараа хамгаалах зэрэг үр нөлөө үзүүлдэг.

Үүнээс гадна, асай жимс нь чихрийн агууламж багатай бөгөөд шим тэжээлээр баялаг юм.витамин С, фосфор,кальци, бамагни, мөн их хэмжээний эслэг болон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Эдгээр шим тэжээл нь дархлааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, холестериныг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хүмүүсийн эрүүл хоол хүнсний хэрэгцээг хангахад тусалдаг. Өндөр ханасан байгалийн нил ягаан "Урлагийн бүтээл шиг үзэсгэлэнтэй нил ягаан градиент давхаргууд."

Эрүүл мэндэд тустай үнэ цэнээс гадна боловсорсон асай жимсний өндөр ханасан нил ягаан өнгө нь жимсний шүүс, смүүти, тараг, амттан зэрэг янз бүрийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд өндөр түвшний гадаад төрхтэй хоол хүнсийг бий болгоход маш үр дүнтэй харааны эффект өгөх боломжийг олгодог. Энэ нь сүүлийн жилүүдийн допамины маркетингийн чиг хандлагатай байгалийн жамаар нийцэж байна: өндөр ханасан өнгө нь хүмүүст тааламжтай сэтгэл хөдлөлийг төрүүлж, тэднийг илүү их допамин ялгаруулж, улмаар "тэгшитгэл"-ийг бий болгодог.өндөр тод өнгө = аз жаргал = допамин"чимээгүйхэн үнэн юм."

Нийгмийн сүлжээний нөлөөн дор асай жимсээр бүтээгдсэн нил ягаан бүтээгдэхүүнүүд хүмүүсийг бүртгэл хөтлөх, хуваалцахад илүү их татдаг тул "шинэ төрлийн нийгмийн валют" болж хувирдаг. Зах зээлийн чиг хандлага Stratistics MRC-ийн мэдээлснээр дэлхийн асай жимсний зах зээлийн хэмжээ 2025 онд 1.65435 тэрбум ам.доллар, 2032 он гэхэд 3.00486 тэрбум ам.долларт хүрч, жилийн нийлмэл өсөлтийн хурд 8.9% байх төлөвтэй байна. Асай жимсний ашиг тусыг хүлээн зөвшөөрч байна.зүрхний эрүүл мэнд, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулах, арьсны эрүүл мэндСурталчилгаа нь тэднийг эрүүл мэндэд анхаардаг зах зээл дээр өргөн тархсан болгосон.

Юу вэасай жимс? Асаи жимсийг хэрхэн сонгож, хэрэглэх вэ? Үнэндээ шинэхэн асаи жимсийг хадгалах, тээвэрлэх нөхцөл муу тул гарал үүсэл болох Бразилаас гаргахад хэцүү байдаг. Асаи жимсийг гарал үүслээс нь бусад тохиолдолд хадгалах, тээвэрлэхэд амаргүй тул дэлхий даяарх асаи жимсний түүхий эдийг үндсэндээ гарал үүслийн газарт нь 100% цэвэр жимсний нунтаг түүхий эд эсвэл бага температурт жимсний нухаш болгон боловсруулж, дараа нь импорт, экспортын сувгаар авах шаардлагатай байдаг.

BBC-ийн 2019 оны мэдээгээр Бразилийн Асаи жимсний үйлдвэрлэл дэлхийн Асаи жимсний нийлүүлэлтийн 85 хүртэлх хувийг эзэлж байжээ. Нэрсний антиоксидант чадвараас арав дахин их, хөгшрөлтийн эсрэг болон оюун ухаан-бие махбодийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх үйлчилгээтэй, жимс, самарны амтыг хослуулсан өвөрмөц байгалийн гаралтай, нууцлаг, дэгжин гүн нил ягаан өнгөний мэдрэмжтэй тул асай жимсний өвөрмөц сэтгэл татам чанар нь тэднийг хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд зах зээл дээр маш их алдартай болгодог. Ялангуяа гадаад зах зээл дээр олон Европ, Америкийн алдартнууд болон Викториягийн Секретийн супермодель нар асай жимстэй холбоотой бүтээгдэхүүнийг сурталчилж байна. Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлүүд Асай жимс нь полифенол (антоцианин гэх мэт)-ээр баялаг бөгөөд энэ нь чөлөөт радикалуудыг үр дүнтэй саармагжуулж, исэлдэлтийн стрессийг бууруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, үрэвслийн эрсдлийг бууруулдаг. Үүнд агуулагдах эслэг, ханаагүй тосны хүчил болон ул мөр элементүүд нь гэдэсний эрүүл мэндийг зохицуулах, бодисын солилцоог дэмжих, зүрх судасны системд хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг тул гадаадын хоол тэжээлийн нэмэлт бүтээгдэхүүний зах зээлд маш их хүлээлттэй орц болдог.

Асай жимс нь тэжээллэг нэмэлт тэжээлд маш өндөр хэрэглээний ач холбогдолтой болохыг харуулсан. Антиоксидантаар баялаг найрлага, байгалийн гаралтай тэжээллэг чанараараа бүтээгдэхүүний эрүүл мэндийн шинж чанарыг сайжруулахад өргөн хэрэглэгддэг. Антоцианин, полифенол болон ханаагүй тосны хүчил нь антиоксидант, ядаргаа тайлах, дархлаа дэмжих үйлчилгээтэй бөгөөд тэжээллэг нэмэлт тэжээлд "супер хүнс" энергийг оруулдаг.

Одоогоор acai жимснэмэлт тэжээлүүд Зах зээл дээр байгаа бүтээгдэхүүнүүд нь ихэвчлэн өндөр цэвэршилттэй хандыг гол найрлага болгон авдаг бөгөөд идэвхтэй бодисуудыг хөлдөөж хатаах эсвэл баяжуулах технологиор хадгалж, тун бүрийн үр нөлөөг баталгаажуулдаг (ихэвчлэн өдөрт 500-1000 миллиграмм). Ихэнх бүтээгдэхүүнүүд нь байгалийн гаралтай найрлагад анхаарлаа хандуулж, хиймэл нэмэлт, хадгалалтын бодис эсвэл дүүргэгчээс зайлсхийж, органик гэрчилгээ (жишээлбэл, АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам, Европын холбооны стандарт) авснаар итгэл үнэмшлийг нэмэгдүүлдэг. Тунгийн хэлбэрийн загвар нь олон янз байдаг бөгөөдкапсул, нунтаг болон жимсний шүүс гэх мэт Гадаадын зах зээл дээр капсулуудыг худалдаанд гаргалааJustgood Healthбрэнд агуулсанасай жимсний ханд, ногоон замаг болон plantago asiatica хясаа. Эдгээр нь хоргүйжүүлэх, дархлаа дэмжих үйлчилгээтэй бөгөөд бодисын солилцоо, гэдэсний зохицуулалтад тохиромжтой.

ньJustgood Healthплатформ нунтаг хэлбэрээр худалдаанд гарлаанэмэлт Бүтээгдэхүүнүүд. Энэхүү найрлага нь голчлон асай жимсний ханд, мальтодекстрин болон андрографис паникулатын орцуудыг агуулдаг бөгөөд эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, цусны эргэлтийг сайжруулах, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэхэд чиглэгддэг. Жоронд асай жимс нэмэх нь зөөлөн, давхаргатай жимсний үнэрийг авчрахаас гадна байгалийн нил ягаан-улаан өнгийг өгч, ундааг илүү үзэмжтэй болгож, үйлчлэлийг нь хадгалдаг. Хослуулан хэрэглэхэдэлектролитууд, хоолны эслэг, витамин С болон бусад орц найрлагатай тул асай жимс нь ерөнхий амт, тэжээллэг чанарыг сайжруулж, орчин үеийн хэрэглэгчдийн эрүүл мэнд, үр ашиг, байгалийн байдлын олон талт шаардлагыг хангаж чадна.