Хуван шар айрагны хөөсний доор дутуу үнэлэгдсэн ургамлын эрдэнэс нуугдаж байдаг. МЭ 9-р зуунд Европын шар айраг үйлдвэрлэгчид үүнийг байгалийн гаралтай хадгалалтын бодис болгон ашигладаг байжээ. Өнөө үед энэ нь өвөрмөц гашуун амт, үнэрээрээ шар айраг исгэхэд зайлшгүй шаардлагатай түүхий эд болжээ. Энэ төрлийн ургамал бол хоп юм.
1. Хопс: Шар айраг исгэх шидэт зэвсэг
Могойн хоп гэгддэг хоп (Humulus lupulus) нь Каннабацеа овгийн олон наст авирах ургамал бөгөөд 7 метрээс дээш ургадаг. Энэ нь өтгөн конус хэлбэртэй баг цэцэгтэй бөгөөд ургамлын хэлэнд конус гэж нэрлэгддэг бөгөөд зөөлөн, цайвар ногоон давирхайн дэлбээнээс бүрддэг. Боловсорч гүйцсэн хопын боргоцой нь давирхай болон эфирийн тос ялгаруулдаг антоцианины булчирхайгаар бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь хопын төрөл зүйлийн өвөрмөц амт, үнэрийг бий болгодог. Хопын боргоцойг ихэвчлэн 8-р сарын сүүл эсвэл 9-р сард түүдэг.
Эртний Египетийн үеэс хойш хопыг эмийн ургамал болгон ашиглаж ирсэн. Ромын үед хопыг элэгний өвчин, хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгийг сайжруулахад ашигладаг байжээ. 13-р зуунаас хойш Арабын бүс нутагт хопыг халууралт, дэлүүний өвчнийг намдаах сайн эм гэж үздэг байжээ.
Шар айрагт хоп хэрэглэх нь МЭ 9-р зуунд Европт үүссэн түүхтэй. Анхандаа хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хадгалах шинж чанартай тул шар айрагт нэмдэг байжээ. Дундад зууны үед Германы хийдүүдийн шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ нь соёолжны чихэрлэг чанарыг тэнцвэржүүлж, шар айргийг сэргээгч гашуун амт, баялаг үнэртэй болгож, улмаар шар айраг исгэх салбарт гол байр сууриа эзэлдэг болохыг олж мэджээ. Өнөөдөр таримал хопын ойролцоогоор 98% нь голчлон шар айраг исгэх үйлдвэрт ашиглагддаг бөгөөд АНУ нь дэлхийн хамгийн том хоп үйлдвэрлэгч юм.
2. Зөвхөн шар айраг исгэхээс гадна хоп нь илүү олон ашигтай нөлөө үзүүлдэг
Өвөрмөц гашуун амт, үнэртэй хоп нь шар айраг исгэхэд зайлшгүй шаардлагатай түүхий эд болсон. Гэсэн хэдий ч түүний үнэ цэнэ үүнээс хамаагүй илүү юм.
Орчин үеийн судалгаагаар хоп нь α-хүчил (голчлон хумулон) болон β-хүчил (голчлон хумулон), флавонол (кверцетин ба кемпферол), флавоноид 3-тос (голчлон катехин, эпикатехин ба проантоцианидин), фенолын хүчил (ферулын хүчил), харьцангуй бага хэмжээний изопрен флавоноид (фульвик хүчил) агуулдаг болохыг тогтоожээ. Тэдгээрийн дотроос альфа хүчил ба бета хүчил нь хопын гашуун амтыг үүсгэдэг гол эх үүсвэр юм.
Тайвшруулах болон нойрсуулах үйлчилгээтэй: Хопс дахь хумулон нь GABA рецепторуудтай холбогдож, сэтгэлийн түгшүүрийг бууруулж, нойрыг сайжруулдаг. Хопс дахь GABA нь GABA мэдрэлийн дамжуулагчийн идэвхийг нэмэгдүүлж, улмаар төв мэдрэлийн системийг дарангуйлдаг. Амьтны загвар туршилтаар 2 миллиграмм концентрацитай хопс ханд нь циркадийн хэмнэлийн шөнийн идэвхжилийг үр дүнтэй бууруулж чаддаг болохыг харуулж байна. Эцэст нь хэлэхэд, хопс дахь тайвшруулах нөлөө нь тархинд синаптик дамжуулалтыг хурдан дарангуйлах үүрэгтэй GABA рецепторуудын үйл ажиллагааг сайжруулснаар зуучилдаг. Одоогийн байдлаар хүмүүс тайвшруулах цай хийхийн тулд хопсийг валериантай хослуулдаг.
Антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ: Хоп нь флавонол, рутин (кверцетин-3-рутин гликозид), астрагалозид (канофенол-3-глюкозид) зэрэг өндөр антиоксидант чадвартай биомолекулуудыг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь урвалд ордог хүчилтөрөгчийн төрлөөс үүдэлтэй гэмтлээс үр дүнтэй урьдчилан сэргийлдэг. Үүнээс гадна, хоп дахь ксантол нь чөлөөт радикалуудыг арилгаж, NF-κB замыг дарангуйлж, архаг үрэвслийг (жишээлбэл, үе мөчний үрэвсэл) намдааж чаддаг.
Бактерийн эсрэг: Эртний Египетээс хойш хопыг хүнс хадгалахад ашиглаж ирсэн. Хоп дахь гашуун α-хүчил ба β-хүчил нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans болон Грам эерэг бактери зэрэг янз бүрийн бичил биетний өсөлтийг дарангуйлдаг. Энэ нь шар айраг нь түүхийн хувьд ундны уснаас илүү аюулгүй байсны нэг шалтгаан юм. Альфа-хүчил нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байхаас гадна шар айрагны хөөсний тогтвортой байдлыг хадгалахад тусалдаг.
Эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг дэмжих: Хоп изопренилнарингин (фульминол болон түүний уламжлалаас гаралтай) нь цэвэршилтийн үед 17-β-эстрадиолын түвшин буурахыг нөхөж чаддаг. Хоп бэлдмэл нь ургамлын ертөнцөд мэдэгдэж буй хүчтэй фитоэстрогенүүдийн нэг болох 8-изопренилнарингин агуулдаг. Хоп бэлдмэлийг эмэгтэйчүүдийн цэвэршилтийн үед фитоэстрогенийг байгалийн гаралтай орлуулагч болгон халуу оргих, нойргүйдэл, сэтгэл санааны хэлбэлзлийг намдаахад ашиглаж болно. 63 эмэгтэйг хамруулсан судалгаагаар хоп бэлдмэл хэрэглэх нь цэвэршилттэй холбоотой судасны хөдөлгөөний шинж тэмдэг болон халуу оргихыг намдааж болохыг харуулсан.
Мэдрэлийг хамгаалах: Судалгаагаар хоп терпенүүд нь цус-тархины саадыг нэвтэрч, мэдрэлийг хамгаалж, тархинд үрэвслийн эсрэг хамгаалалт өгч, исэлдэлтийн стрессийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Өөр нэг судалгаагаар хоп изоальфай хүчил нь допамины мэдрэлийн дамжуулалтыг идэвхжүүлснээр гиппокампаас хамааралтай ой санамж болон урд талын бор гадаргын өмнөх танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ. Хоп дахь гашуун хүчил нь норэпинефриний мэдрэлийн дамжуулалтаар зуучлагддаг механизмаар ой санамжийн үйл ажиллагааг сайжруулж чаддаг. Хоп изоальфай хүчил нь Альцгеймерийн өвчин зэрэг мэрэгч амьтдын мэдрэлийн эсийн доройтлын янз бүрийн загварт мэдрэлийн үрэвсэл болон танин мэдэхүйн бууралтыг бууруулдаг.
3. Хоп хэрэглэх нь
Мордорын мэдээллээс харахад хоп зах зээлийн хэмжээ 2025 онд 9.18 тэрбум ам.доллар байхаар тооцоолж байгаа бөгөөд 2030 он гэхэд 12.69 тэрбум ам.долларт хүрэх төлөвтэй байгаа бөгөөд урьдчилсан хугацаанд (2025-2030) жилийн нийлмэл өсөлт 6.70% байх төлөвтэй байна. Шар айрагны хэрэглээний өсөлт, гар урлалын шар айрагны чиг хандлага, шинэ хоп сортуудын хөгжил зэргээс шалтгаалан хоп зах зээл цаашид ч өсөх төлөвтэй байна.
Justgood Health
Үсрэлтцагаан хоолтон капсулхудалдаанд гарлаа. Энэ бүтээгдэхүүн нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд нойронд тустай.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 6-р сарын 24