Бүгд бохь идэх дуртай, гэхдээ цөөн хүн үүнийг хоол хүнс гэж үздэг. Үнэн хэрэг, бохь бол хүн хийсэн хоол хүнс бөгөөд түүний үйлдвэрлэлийн үйл явц нь олон кошерын асуудалтай холбоотой байдаг.
Кошер зөөлөн боов
Зөөлөн боовны үйлдвэрлэл яагаад кошерийн хяналт шалгалт шаарддаг вэ?
Ихэнх боловсруулсан хоол хүнс нь зах зээлд нэвтрэхийн тулд анхдагч боловсруулалтаас олон алхамаар дамждаг. Кошерын асуудал нь түүхий эдийг тээвэрлэдэг ачааны машинаас гарч болно. Ачааны машин нь Кошер ба Кошер бус бүтээгдэхүүнийг зохих цэвэрлэгээ хийхгүйгээр тээвэрлэх боломжтой. Нэмэлтээс Үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн бүх хоол хүнс нь кошер юм.
Алсан
Боловсруулсан бүтээгдэхүүний орцын жагсаалт нь зөвхөн аль найрлагыг нь kosher биш болохыг тодорхойлоход туслах болно. Хүнсний боловсруулалтын салбарт ашигладаг олон химийн бодисууд, ялангуяа чихрийн үйлдвэрлэл, тарган үйлдвэрлэл, ургамал, амьтан, амьтны гарал үүсэлээс үүдэлтэй байдаг. Жишээлбэл, магни хавтанг эсвэл кальцийн хавчаарыг бүтээгдэхүүн нь хөгцөөс унагаахын тулд дарагдсан чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хоёр бодис хоёулаа амьтан, ургамлын гаралтай байж болно. Тулгуур, эмульс, эмульс, эмзэглэлүүд, эмээгийн эсрэг агентууд гэх мэт ашигладаг.
Үүнээс гадна Моно, Полигликидид нь хүнсний салбарт эмульсийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, тэдгээрийг шинэхэн, хурдан, үр тариа, үр тариа, хатсан төмс, наалдамхай байдлыг багасгахын тулд талханд ашигладаг. Эдгээр химийн бодис хоёулаа амьтны гаралтай байж болно.
Амжил
Зарим хоол хүнс, ялангуяа чихэр, ялангуяа kosher бус төрөл бүрийн найрлагатай байж болно. Олон чихэр нь хиймэл эсвэл байгалийн амтыг ашигладаг. 60 хуулийн холбогдох хэсгийг (Bitul B'shishim) үзэх нь амтыг ашиглахаас зайлсхийх боломжгүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг үйрмэгээс зайлсхийх боломжгүй.
Амтны үйлдвэрлэлийн зарим чухал нэгдлүүд нь найрлагын жагсаалтад "байгалийн амт" гэж нэрлэдэг боловч байгалиас заяасан байдаг. Жишээ нь Этиопийн Этиопын Civet, Bull Muse, Cutoreum, amberGris. Эдгээр амт нь байгалийн шинж чанартай боловч kosher биш юм. Усан үзэм, усан үзэм, усан үзэм, усан үзэм, усан үзэм гэх мэт зарим дериватив. Үнэртэй байшингууд нь олон тооны нэгдлүүдийг хольж, эсвэл үйлчлүүлэгчдээ хүсч буй амтыг бий болгохын тулд олон тооны нэгдлүүдийг холино. Бохь бохьт хэрэглэдэг пепсин нь гахай, үнээний хоол боловсруулах шүүсээс ирдэг.
Хоолны өнгө
Хүнсний өнгө нь хүнсний салбарт маш чухал асуудал юм. Олон компаниуд хорт хавдрыг үүсгэж болох бөгөөд хорт хавдрыг өдөөж болох аллюура улаан өнгөнөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Үйлчлүүлэгчид байгалийн өнгийг илүүд үздэг тул олон компаниуд хиймэл өнгөөр зайлсхийхийг хичээдэг. FDA үйлдвэрдентүүд, амт, амт, өнгө, өнгийг тодруулахгүйгээр найрлага, өнгөнд оруулж, эсвэл хиймэл өнгө, амтыг эс тооцвол. Үүнээс гадна нүүрсний Тар өнгө нь тодорхой найрлагыг жагсаах ёстой.
Харамсалтай нь хиймэл улаан өнгөтэй хамгийн сайн орлуулагч бол Кармин бол Кармин юм. Cochineal нь ихэвчлэн Өмнөд Америк, Канарын арлууд олддог. Cochineal is an extremely stable red color used in a wide variety of products - soft drinks, mixed soft drinks, fillings, icings, fruit syrups, especially cherry syrups, yogurt, ice cream, baked goods, jellies, chewing gum, and sherbet.
Кошерын эх үүсвэрээс үүссэн өнгөнүүд нь моногликлоид, пропилен, пропилен нь функцийг сайжруулах зорилгоор боловсруулж болно. Ийм нэмэлтүүд нь тусламж боловсруулж байгаа бөгөөд найрлагын жагсаалтад жагсаах шаардлагагүй. Усан үзмийн жүүс эсвэл усан үзмийн арьсны олборлолт нь ихэвчлэн улаан, ягаан пигмент гэж үздэг.
Иэл шинжилгээний бүтээгдэхүүн
Бохь
Бохь бохь бол олон тооны кошерын асуудлыг хамардаг бүтээгдэхүүн юм. Глицерин бол бохь суурь зөөлрүүлэгч бөгөөд бохь бааз үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Дээр дурдсан бохь дээр хэрэглэгддэг бусад орцууд нь амьтдыг бас гардаг. Үүнээс гадна амт нь kosher баталгаажуулсан байх шаардлагатай. Үндэсний брэндийн Бохь нь Кошер биш, гэхдээ kosher бүтээгдэхүүнийг бас авах боломжтой.
Шоколад
Бусад чихэрлэг, шоколаднаас илүү их шоколад нь Козерийн гэрчилгээтэй холбоотой. Европын компаниуд ашигласан какаусын цөцгийн тосыг багасгахын тулд бүтээгдэхүүн, амьтны өөх тосыг 5% хүртэл, амьтны өөх тос нэмнэ. Амт нь бас kosher усан үзмийн тайралттай pomace тос агуулж болно. Хэрэв Pareve (төвийг сахисан), олон харанхуй, бага зэрэг гашуун шоколад, шоколад, шоколадны цуврал нь 1% сүүтэй, тавиурын шоколад, шоколадтай байхын тулд 1% сүүг багтааж, гадаргуугийн цайруулж болно. Бага хэмжээний сүү Израильд үйлдвэрлэсэн шоколаданд ялангуяа түгээмэл байдаг.
Бөөгнөрөлт ашигладаг синтетик шоколад нь амьтан, ногооны эх үүсвэрээс өөх тос агуулдаг. Какаа бохь нь далдуу мод эсвэл хөвөнтэй тос агуулсан байж болно - хоёулаа Козерын цөцгийн тос байх ёстой. Үүнээс гадна каробын бүтээгдэхүүн нь сүү агуулдаг бөгөөд орцын жагсаалтад ороогүй болно. Ихэнх кароб хагарал нь Whey агуулдаг.
Сүүг шоколадны дараа хэрэглэсний дараа шоколадаар хийж болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн заримдаа сүүн тэжээл боловсруулах төхөөрөмж гэж тэмдэглэгдсэн байдаг. Кошер сүүний зохицуулалтыг хатуу дагаж мөрддөг үйлчлүүлэгчдийн хувьд энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь улаан туг юм. Саалийн боловсруулалтын тоног төхөөрөмж дээр үйлдвэрлэсэн бүх кошер үйлчлүүлэгчид, шоколадны хувьд илүү их эсвэл бага асуудалтай байдаг.
Kosher үйлдвэрлэл
Олон Кошер-Мэргэшсэн бүтээгдэхүүний шошгыг гүйцэтгэгчийн тодорхойлолтын дагуу үйлдвэрлэгчээр хийсэн. Гүйцэтгэгч нь үйлдвэрлэлд үзүүлэлт, үйлдвэрлэлд нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах ёстой.
Зүгээр л justgood эрүүл мэнд гэдэг нь Kosher Gummy-ийн саад бэрхшээлийг амжилттай даван туулж чадсан компани юм. Зохиоллын эрүүл мэндийн шинэ бүтээгдэхүүний томъёоны дагуу бүтээгдэхүүн боловсруулахад хэдэн жилийн хугацаа шаардагдана. Шастегуд Эрүүл мэндийн газрын боов нь алхам тутамд хатуу хяналтанд байдаг. Нэгдүгээрт, үйлдвэрлэгчид Кошер ямар утгатай болохыг ойлгохын тулд сургадаг. Хоёрдугаарт, бүх найрлага, амт, өнгө, өнгөний тодорхой найрлага, тэдгээрийг оруулаад шалгаж, шалгагдсан, тэдгээрийн эх үүсвэрийг баталгаажуулсан раббис судалж үздэг. Үйлдвэрлэхээс өмнө Удирдах ажилтан нь машины цэвэр байдлыг шалгаж, найрлагыг нь шалгадаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явцад хянагч үргэлж байдаг. Заримдаа, хяналтын ажилтан нь одоогоор байхгүй бол үйлдвэрлэл эхлэхгүй байхын тулд шаардлагатай амтлагчийг түгжих шаардлагатай.
Бууралт, бусад бүтээгдэхүүнүүд шиг, kosher-ийн гэрчилгээтэй байх шаардлагатай.
Шуудангийн цаг: Мар-01-2025