Чанар, аюулгүй байдлыг хангахангир уургийг нь бохь, хэд хэдэн үндсэн алхам, арга хэмжээг дагаж мөрдөх шаардлагатай:
1. Түүхий эдийн хяналт:Үхрийн ангир уургийг үнээ төрсний дараах эхний 24-48 цагийн дотор авдаг бөгөөд энэ хугацаанд сүү нь иммуноглобулин болон бусад био идэвхит молекулуудаар баялаг байдаг. Түүхий эдийг эрүүл үнээнээс цуглуулах, цуглуулах, хадгалах, тээвэрлэх явцад биологийн идэвхи, эрүүл ахуйн нөхцөлийг хангах нь чухал юм.
2. Боловсруулалт: Ангир уургийг нь амтлагчбичил биетнийг устгах, ферментийг идэвхгүйжүүлэхийн тулд үйлдвэрлэлийн явцад зохих дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай, жишээлбэл, 60 ° C хүртэл 120 минутын турш халаах нь иммуноглобулины G (IgG) концентрацийг хадгалахын зэрэгцээ эмгэг төрүүлэгчдийн тоог бууруулж болно. Бид бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангахын тулд дулааны боловсруулалтыг ашиглан үхрийн ангир уургийг агуулсан идэвхтэй бодисыг дээд зэргээр хадгалдаг.
3. Чанарын туршилт:Бүтээгдэхүүний иммуноглобулины агууламж нь түүний чанарыг хэмжих чухал үзүүлэлт юм. Ерөнхийдөө 50 г/л-ээс дээш шинэ үхрийн ангир уургийг нь IgG-ийн концентрацийг хүлээн зөвшөөрнө. Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явцад эцсийн бүтээгдэхүүний микробиологийн шинжилгээ, идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоон шинжилгээ зэрэг чанарын хяналтын хатуу журмыг хэрэгжүүлдэг.
4. Хадгалах нөхцөл: Ангир уургийг нь амтлагчбичил биетний бохирдлоос сэргийлж, бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг хадгалахын тулд хадгалах явцад зохих температур, чийгшилд хадгална. Ер нь үхрийн ангир уургийг тасалгааны хэмд хадгалахыг зөвлөдөг бөгөөд бидний хэрэглэж буй нунтаг нь нэг жилээс доошгүй хадгалагдах хугацаатай байдаг.
5. Бүтээгдэхүүний шошго, заавар:Бүтээгдэхүүний зориулалт, хэрхэн аюулгүй ашиглах талаар хэрэглэгчдэд ойлгуулах үүднээс бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр бүтээгдэхүүний орц, тэжээллэг чанар, үйлдвэрлэсэн огноо, хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцөл, хэрэглэх зааврыг агуулсан тодорхой шошготой байдаг.
6. Зохицуулалтын нийцэл:Хэрэглэгчийн борлуулалтын зорилтот үндэсний болон олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм, стандартыг дагаж мөрдөх, бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэл, түгээлтийн явцад зохицуулалтын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах боломжтой.
7. Гуравдагч этгээдийн гэрчилгээ:Хэрэглэгчийн чанар, аюулгүй байдалд итгэх итгэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд ISO гэрчилгээ эсвэл бусад холбогдох хүнсний аюулгүй байдлын гэрчилгээ зэрэг гуравдагч талын чанарын гэрчилгээ авах.Зүгээр л эрүүл мэндбүтээгдэхүүн.
Дээрх арга хэмжээг хэрэгжүүлснээр чанар, аюулгүй байдлыгангир уургийг нь амтлагчбаталгаажуулж, эрүүл, үр дүнтэй хоол тэжээлийн нэмэлтийг хэрэглэгчдэд хүргэх боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024-10-24